- Куринная грудка 400 г - порезать полосками
- Морковь 2 шт. - нарететь на крупной терке
- Лук 1 шт. - порезать полукольцами
- Перец болгарский 1 шт - порезать большими кубиками
- Фасоль стручковая 100 гр.
- Кокосовое молоко 200 мл
- Масло виноградной косточки - 2 ч. ложки
- Приправа сухая Карри - 1 ст. ложка
- Соль, перец, кориандер, соевый соус
- Разогреть масло и в течение 5 минут обжарить курицу
- Добавить лук и морковь жарить еще 5 минут.
- Добавить перец и фасоль и жарить еще 5 минут
- Добавить карри и хорошо перемешать
- Влить кокосовое молоко и еще примерно 100 мл воды. Тушить до готовности курицы.
- Приправить кориандром, солью, перцем и соевым соусом.
- На гарнир отварить длиннозерновой рис басмати.
Использовать только масло виноградной косточки. Если нет - то добавить в сковороду немного воды.
Рис можно заменить только на цельнозерновой или дикий. Другие сорта риса использовать нельзя.